先日カウンターとおくどさんの塗り替えをした料理屋さんへ。
鮎をいただきました。活け鮎に串打って、炭火でじっくり焼かれていきます。
焼き上がりを見ても、泳いでるみたい！
それと、鮎のパテ。お麩に付けて食べます（なんていうお麩だったか忘れました）
美味しくて、「これどうやって作るの？？」と思わず聞いてしまいました。
いつもある訳ではないそうです。
左官カウンターは、場所によって表情が違い、とても素敵でした。
これからたくさんのお客さんが触れて、さらにいい味を出していくことでしょう。。。。
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